Aiguilettes de poulet aux amandes et jus de mangue  
Plat Principal   Facile
 
Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 500 grammes d'aiguillettes de poulet

- 1,5 dl de vinaigre de Mangue

- 30 gr de beurre

- Amandes effilées

- sel, poivre

- 1 échalote

- 2 cs d'huile d'olive Kalamata.

 

Préparation: 

 

Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajoutez les aiguillettes. Lorqu'elles sont cuites, réservez.

Jetez l'excédent de graisse, déglacez  avec le vinaigre de mangue. Baissez le feu, ajoutez le beurre et remuez.

Faites griller les amandes à sec.

Servez aussitôt, accompagné de riz, parsemez d'amandes effilées.

 

Bon appétit!